2020年水稻食味品評(píng)員培訓(xùn)及考核圓滿落幕
發(fā)布時(shí)間：2020/12/22 作者：賈東 來源：鹽堿地所 點(diǎn)擊量：11163
12月21日,，由北方稻作協(xié)會(huì),、省農(nóng)科院鹽堿地所、水稻所共同舉辦的2020年水稻食味品評(píng)員培訓(xùn)及考核落下帷幕,，來自吉林,、遼寧、河北等19個(gè)省市自治區(qū)的39家科研及企事業(yè)單位的百余名人員齊聚一堂,，學(xué)習(xí)水稻食味品評(píng)相關(guān)知識(shí),，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試。最終,，98人順利完成考核,，取得水稻食味品評(píng)員資格。 鹽堿地所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，此次參與品評(píng)員培訓(xùn)考核的人員數(shù)量最多,，范圍最廣，充分體現(xiàn)了現(xiàn)階段水稻由高產(chǎn)向提質(zhì)大背景下,，人們對(duì)水稻食味品評(píng)工作的重視,。此次培訓(xùn)考核歷時(shí)3天，從米飯的氣味,、顏色,、結(jié)構(gòu)、黏度、硬度等指標(biāo)入手,，邊授課邊考核,，同時(shí)邀請(qǐng)從事水稻食味研究的日本專家線上授課，提升大家的品評(píng)能力水平,。 北方稻作協(xié)會(huì)從2007年開始開展粳稻食味鑒評(píng)工作,，至今已組織7次全國(guó)優(yōu)良食味粳稻品評(píng)，2次中日粳稻食味研討和品評(píng)交流,，2次全國(guó)粳稻主栽品種品評(píng)。2016年至今已完成3次水稻食味品評(píng)員培訓(xùn),。培訓(xùn)出294名水稻食味品評(píng)員,。這些品評(píng)員被納入優(yōu)良食味水稻品評(píng)專家?guī)旌螅瑢⒃谌珖?guó)范圍內(nèi)參與水稻食味品評(píng)工作,。 為最大程度減少人為因素干預(yù),，避免品評(píng)員根據(jù)自身感覺和偏好進(jìn)行評(píng)判，北方稻作協(xié)會(huì)現(xiàn)已完成了粳稻食味品評(píng)員的培訓(xùn),、篩選方法,，并從粳稻品種儲(chǔ)藏、加工,，米飯制備,、感官評(píng)價(jià)以及品評(píng)基準(zhǔn)米選擇等方面統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn)，在全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺(tái)發(fā)布實(shí)施,。此舉專業(yè)系統(tǒng)地進(jìn)行粳稻食味鑒評(píng)的研究,，對(duì)促進(jìn)我國(guó)水稻優(yōu)良食味研究和發(fā)展起到了引領(lǐng)和推動(dòng)作用。
